老人ホーム相談プラザ｜ソフト食

ソフト食

ソフト食とは、嚥下機能が低下された方が召し上がる、ペーストされたものを固めたお食事です。
ご家庭でも、もちろん調理できます。

昨今、介護食を提供・販売されている各社が打ち出す、既製品ソフト食がすごいんです。
味付けはさることながら、見た目や喉ごし、硬さや香り、通常の常食と呼ばれるものと大差がなくなってきています。

例えば、繊維の細かい野菜や魚であっても、特殊加工を施すことで絹豆腐のような触感になります。
口に含んだときに違和感を覚えるソフト食のハンバーグも、肉の臭みが消えてとても食べやすい仕上がりでした。

お口からお食事を召し上がることで、お身体状態の安定にも繋がると研究データもあります。
お身体状態の安定維持に、ソフト食が一役買っていることがとても喜ばしいことと感じます。