老人ホーム相談プラザ｜さくらんぼ

さくらんぼ

日本のさくらんぼ産地から、収穫の便りが届き始めています。
リーズナブルな価格滞から、桐の箱に鎮座した高級品まで、品種も様々なさくらんぼ。
実は、あんなに小粒な中に、ビタミンやカリウム、鉄分といったミネラルが豊富で、高血圧予防や疲労回復に抜群なんです。
利尿作用もあるので、腎臓病に効果があるとも言われています。

しかし残念ながら、老人ホームでのお食事にはめったにお目にかからない代物なのです。
まず、一粒一粒に入った種。なかなかの難敵ですよね。
うっかり飲み込んでしまって、嚥下障害を誘発してしまっては大変！
そして粒を覆うツヤツヤの皮。こちらも口腔ケアの難敵なんですねえ。
ですので、老人ホームでさくらんぼを見かける時は、スイーツや料理に変化して出てきます。
クラフティや、コンポート、焼き菓子やカレー。カレー!?
そうなんです、山形県にはさくらんぼカレーなるものが現存しているので、郷土料理の一環として楽しんでいただけるのでは？と思います。